Viandes et volailles

Vous pouvez changer l'accompagnement de certains plats sans supplément

Pièce du boucher "onglet de boeuf" aux échalotes grillées

Accompagné d'un os à moelle, sauce marchand de vin et croustillant d'échalotes aux herbes

 

€ 18,80

Steak tartare pur boeuf (180grs)

Accompagné de frites steak House

 

€ 16,80

Entrecôte grillée, "race Normande" (260--290 grs)

Accompagné d'une sauce Béarnaise maison, légumes de saison et frites

 

€ 21,80

Cordon bleu( >300 gr) de filet de poulet à la crème de champignons de Paris

Accompagné de légumes de saison et de frites ou autre

 

€ 17,00

Plume de porc ibérique "Bellota", sauce au chorizo doux, polenta crémeuse

 

€ 23,90

Civet de biche/cerf mariné, sauce façon grand veneur

Accompagné de choux rouge aux marrons et spaëtzles maison

 

€ 17,90

Aiguilette de magret de canard à l'aigre doux, sauce Apicius

Sauce aux épices et au miel, Légumes de saison et frites

 

€ 19,00

Fricassée de rognon de veau frais et champignons de paris

Sauce diable à la graine de moutarde à l'ancienne, spaëtzles maison

 

€ 18,00

Escalope de veau poêlée à la crème de champignons frais de Paris (>200 grs)

Accompagné de légumes de saison et frites

 

€ 18,90

Suppléments de garniture : pommes sautées, frites, salade de pommes de terre, spaëtzles ou pâtes et riz

 

€ 2