Viandes et volailles

Vous pouvez changer l'accompagnement de certains plats sans supplément

Steak tartare pur boeuf (180grs)

Accompagné de frites

 

€ 17,50

Onglet de boeuf, croustillant d'échalotes

Accompagné d'un os à moelle, sauce marchand de vin au Pinot Noir

 

€ 20,80

Cordon bleu( >300 gr) de filet de poulet à la crème de champignons de Paris

Accompagné de légumes de saison et de frites

 

€ 17,90

Noix d'Entrecôte grillée, "race Normande" (290-300 grs)

Accompagné d'une sauce Béarnaise maison, légumes de saison et frites

 

€ 25,00

Aiguilette de magret de canard à l'aigre doux, sauce Apicius

Sauce légerement épicée , cuisson à basse température

 

€ 19,50

Pluma de porc ibérique "pata-negra" à la plancha, crème douce au chorizo

Cochon noir Ibérique avec une chair au gout de noisette et châtaigne

 

€ 24,50

Fricassée de rognon de veau frais et champignons de paris

Sauce diable à la graine de moutarde à l'ancienne, spaëtzles maison

 

€ 19,50

Suppléments de garniture : pommes sautées, frites, salade de pommes de terre, spaëtzles ou pâtes fines

 

€ 2,60