Entrées et salades

1/2normale

Caquelon de 6 escargots à l'Alsacienne au beurre persillé

€ 8,90

Friture d'éperlans au piment doux

rouille et sauce remoulade

€ 8,90

Carpaccio de presskopf sauce ravigote

Salade colslaw et oeuf mayonnaise

€ 9,90

Carpaccio de boeuf

Aux pignons de pin et copeaux de parmesan

€ 10,4

€ 14,90

Eventail de melon au jambon cru de Parme

€ 10,70

€ 14,80

Cuisses de grenouilles croustillantes à l'ail et fines herbes

€ 12,90(250gr)

€ 18,90(350gr)

Foie gras d'oie truffé aux morilles, façon de mon Père Eric

accompagné d'un Chutney de figues,

€ 13,40

€ 19,80

Salade tiède du pêcheur

Composée de salade, Queues de scampis, St Jacques, saumon, rouget, sandre, crevettes, céleri frit le tout déglacé au Xérès

€ 13,80

€ 18,50

La salade estivale du chef

Salade haricots verts extra fins, mozzarella Buffala, ,assortiment de tomate coeur de boeuf, Noire de Crimée, Green Zebra et Ananas crème de basilic frais et copeaux de jambon de Parme

 

€ 15,90

La Fleische Salade

Salade tiède de pot-au-feu de bœuf à l'Alsacienne, petits legumes cuits au bouillon , oeuf et tomate , pommes sautées

 

€ 15,90

La bergère

Salade verte, croûtons de chèvre frais pané, nature et pané au pavot bleu, chips de lard grillé, crème de condiments et fleur de miel

 

€ 15,90