Entrées et salades

1/2normale

Caquelon de 6 escargots à l'Alsacienne au beurre persillé

€ 8,9

Friture d'éperlans au piment doux

rouille et sauce remoulade

€ 8,90

Carpaccio de presskopf sauce ravigote

Salade colslaw et oeuf mayonnaise

€ 9,90

Carpaccio de boeuf

Aux pignons de pin et copeaux de parmesan

€ 10,5

€ 15,90 (x2)

Cuisses de grenouilles croustillantes à l'ail et fines herbes

€ 13,10(250gr)

€ 19,00(350gr)

Foie gras d'oie truffé aux morilles, façon de mon Père Eric

accompagné d'un Chutney de figues,

€ 14,80

€ 23,50

Salade tiède du pêcheur

Composée de salade, Queues de scampis, St Jacques, saumon, rouget, sandre, crevettes, céleri frit le tout déglacé au Xérès

€ 13,80

€ 18,90

La Fleische Salade

Salade tiède de pot-au-feu de bœuf à l'Alsacienne, petits legumes cuits au bouillon , oeuf et tomate , pommes sautées

 

€ 16,60

La bergère

Salade verte, croûtons de chèvre frais pané, nature et pané au pavot bleu, chips de lard grillé, crème de condiments et fleur de miel

 

€ 16,40

Salade de l'Ami Fritz

€ 9,8

€ 13,70