Menus

Cassolette d'escargots et champignons à la purée de persil, risotto
Ou
Velouté de Panais et topinambours aux filets de rougets grillés
Ou
Eventail de jambon cru de Parme
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Civet de biche façon « Chasseur » spaëtzles maison
Ou
Millefeuille de saumon aux aubergines, courgettes et pétales de tomates
Crème légère de poivrons rouges
Ou
Onglet de bœuf « Marchand de vin » aux échalotes, pommes pailles os à moelle
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Clafoutis de cerises noires ou Mousse au chocolat « Fleur de Cao »

Duo de foie gras d'oie aux truffes et saumon fumé au wasabi alsacien, blinis au maïs et chutney de figue
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Suprême de filet de sandre au Gewurztraminer, pâtes fines
Ou
Noix de St-Jacques et scampis en croûte Viennoise, sauce au curry, risotto
Ou
Noisette de biche « Grand Veneur » aux marrons glacés
Ou
Magret de canard à l'aigre-doux de miel épicé « sauce Apicius »
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Mi-Cuit moelleux de chocolat Guanaja, glace caramel au beurre salé
Ou
Crêpe soufflée au Grand-Marnier, coulis d'agrumes vanillé