Entrées et salades

1/2normale

La Fleische

Salade tiède de pot-au-feu de bœuf à l'Alsacienne, pommes de terre sautées

 

€ 14,60

Carpaccio de presskopf

Aux échalotes et vinaigrette aux noix

€ 8,70

€ 12,60

Carpaccio de saumon

Saumon mariné à l'aneth, cognac et huile d'olive

€ 9,90

€ 13,80

Carpaccio de boeuf

Aux pignons de pin et copeaux de parmesan

€ 9,90

€ 13,80

Duo de Carpaccio de Boeuf et Saumon mariné

 

€ 13,80

Terrine de foies de volailles à l'ancienne

Accompagné de salade Colslow

€ 9,50

€ 13

Friture d'éperlans au piment doux

et sa sauce remoulade

€ 7,60

Eventail de jambon cru d'Aoste au melon Charentais

€ 9,90

€ 13,80

Salade tiède du pêcheur

Composée de salade, scampis, St Jacques, saumon, sandre, crevettes, céleri frit le tout déglacé au Xérès

€ 12,80

€ 16,20

Salade de l'Ami Fritz

Composée de salade, gruyère rapé, cervelas, d'œuf et tomate

 

€ 11,90

La salade estivale du chef

Tomate cœur de bœuf, tomate ananas, tomate green zebra, haricots verts extra fins, mozzarella buffala, grissini au jambon d'Aoste et crème de basilic

 

€ 14,40

La bergère

Salade de croutons de chèvre frais au pavot, panés et lardés

 

€ 13,90